In de dynamische wereld van bedrijfscatering is het van essentieel belang om voortdurend in te spelen op innovaties en de nieuwste trends te omarmen. Bedrijven realiseren zich steeds meer dat de cateringervaring op de werkplek niet alleen draait om het aanbieden van voedzame maaltijden, maar ook om het creëren van innovatieve eetervaringen gedurende de hele dag. Benieuwd naar de trends in bedrijfscatering van 2024? Laten we enkele opkomende trends verkennen die momenteel de bedrijfscateringsector beïnvloeden.
Duurzaamheid en milieubewustzijn in bedrijfscatering:
Duurzaamheid blijft een onmiskenbare trend in de bedrijfscatering. Bedrijven, waaronder Leo, zetten zich in voor het verkleinen van hun ecologische voetafdruk door gebruik te maken van lokale en seizoensgebonden ingrediënten, het minimaliseren van voedselverspilling, het bevorderen van recycling, en het omarmen van composteerbare verpakkingen. Het TrendLAB op Horecava 2024 legt de nadruk op duurzaamheid door CO2-uitstoot van verschillende producten transparant te maken via een gastenapp, waardoor bewuste keuzes mogelijk zijn.
Zo komt Leo in 2024 met een monitor die de CO2 uitstoot van onze producten meet. Daarnaast worden ook de gereden kilometers van ons overhead inzichtelijk gemaakt. Hierbij hebben we nieuwe doelstellingen gemaakt voor 2026. In 2026 wil Leo CO2 neutraal zijn op de door overhead gereden kilometers per jaar. Dit doen we door bomen te planten in Nederland en in het buitenland. De impact kun je terug zien op de impact tool van Regreener met wie we hiervoor samenwerken om de doelstelling te realiseren.
Gezonde en gepersonaliseerde voeding trends:
Gezondheid en welzijn zijn sleutelwoorden in de hedendaagse levensstijl. De bedrijfscateringsector speelt hierop in door een breed scala aan gezonde en evenwichtige maaltijden aan te bieden. Het gaat zelfs nog verder: gepersonaliseerde maaltijden. Maaltijden die aan te passen zijn en te personaliseren, inclusief vegetarische, veganistische, glutenvrije en lactosevrije opties. Op het TrendLAB worden bezoekers uitgenodigd om hun horecaprofiel te ontdekken en op basis van de uitslag hun persoonlijke popcornsmaak te ontvangen, waarmee personalisatie een steeds prominentere rol krijgt. Daarnaast wordt er ook steeds meet aangetoond dat gepersonaliseerde voeding ook beter is voor je gezondheid, zo onder andere ook in dit artikel.
Leo is het eens met het groeiende belang van personalisatie in de voedingsindustrie, zoals aangegeven in het TrendLAB. Het feit dat gepersonaliseerde voeding ook voordelen kan hebben voor de gezondheid, zoals beschreven in het genoemde artikel, is een positieve ontwikkeling. Het erkennen dat de definitie van ‘gezond’ varieert tussen individuen is essentieel. Leo houdt rekening met dit aspect door voldoende variatie aan te bieden, waardoor mensen de vrijheid hebben om te kiezen wat het beste bij hun persoonlijke behoeften en voorkeuren past.
Wereldkeukens en smaakreizen:
De avontuurlijke instelling van werknemers heeft geleid tot een verlangen naar internationale keukens en exotische smaken. Bij Leo gaat bedrijfscatering verder dan traditionele gerechten en omarmt het brede aanbod aan wereldkeukens. Nieuwe smaakervaringen worden continue gecreëerd, zoals verrukkelijke chocoladeoesters en alcoholvrije bubbels, gasten worden ermee uitgedaagd om buiten de begaande paden te gaan.
Technologie en digitalisering:
Automatisering is een steeds belangrijker thema in de horeca. Ook in de bedrijfscateringsector speelt technologie een grotere rol. Zo zie je AI-gestuurde self-checkout systemen voorbijkomen als een oplossing voor personeelstekort, waardoor ondernemers efficiënter kunnen zijn en kunnen deelnemen aan het toenemende All-Day karakter van de horeca. Uiteraard kan je er ook voor kiezen om op piekmomenten de kassa te bemannen om het persoonlijke aspect te behouden. Een combinatie is altijd mogelijk.
Innovatieve eetervaringen gedurende de hele dag:
“All day eating” is een opkomende voedingstrend die breekt met traditionele eetgewoonten door het concept van vastgestelde maaltijden op specifieke tijden los te laten. Deze trend moedigt een meer flexibele en continue benadering van eten aan, waarbij mensen gedurende de hele dag kleine en gebalanceerde maaltijden consumeren. Het idee is om de behoefte aan strikte ontbijt-lunch-diner schema’s los te laten en in plaats daarvan te luisteren naar de natuurlijke honger- en verzadigingssignalen van het lichaam. All day eating benadrukt ook de gezonde snacks en voedzame keuzes gedurende de dag, waardoor mensen de energie behouden en de behoefte aan grote maaltijden op specifieke momenten afneemt. Deze trend sluit aan bij de moderne levensstijl waarin flexibiliteit en individualiteit centraal staan, waardoor mensen meer vrijheid hebben om hun eetgewoonten aan te passen aan hun dagelijkse schema’s en voorkeuren.
Extra services die bij Leo onder andere worden aangeboden voor all day eating is een koffiebar, ontbijtopties, ‘Skip the Dip’-snacks, Vitabites en een combinatie met Grab &Co. Uiteraard is dit een proces wat nog volop in ontwikkeling is. Nieuwe concepten worden iedere keer uitgewerkt en getest. Ben je benieuwd welke opties Leo jou kan bieden? Neem dan een kijkje op de ‘wat wij doen’ pagina.
Beleving en interactie:
Bedrijven realiseren zich dat bedrijfscatering meer is dan alleen het voeden van werknemers. Het gaat om de totale sfeerbeleving en interactie. Het interieur maakt het verschil. Zo hebben we verschillende partners die met onze opdrachtgevers kunnen meekijken als het gaat om inrichting. Zo bieden we de mogelijkheid om van iedere lunchplek een fijne en sfeervolle plek te creëren. Het TrendLAB legt de nadruk op storytelling en retail architectuur, waar merkverhalen tot leven worden gebracht met innovatieve ontwerpen, waarmee de beleving en ‘Instagrammability’ van een horecazaak worden vergroot.
Naast het interieur wat enorm veel sfeer kan geven, kan je ook sfeer creëren doormiddel van thema-events. Leo organiseert regelmatig thema-events, zoals Italiaanse of Aziatische sferen. Het draait om het creëren van een unieke eetervaring.
Lifestyle visie en 10 energiegevers:
Leo hangt zijn lifestyle visie op de overtuiging dat voeding niet alleen het lichaam voedt, maar ook bijdraagt aan het welzijn en de productiviteit van werknemers. Zo is bijvoorbeeld het vinden van de juiste balans in voeding, slaap, bewegen, zingeving, werk, privé, hartstikke belangrijk voor een gezond en vitaal leven. Ze staan allemaal in verband met elkaar. Wanneer je niet goed slaapt, heb je de volgende dag vaak eerder de neiging om iets ongezonds te eten. Het draait dus niet om voeding alleen. Met deze gedachtes en door deze innovatieve trends te omarmen, blijft Leo aan de voorhoede van de revolutie in bedrijfscatering.
Onlangs heeft Leo deelgenomen aan het facilitair trendrapport 2024 van Facto. Lees hier het laatste facilitaire nieuws.
Ben je benieuwd naar hoe Leo deze trends verder omarmt en hoe dit in jouw organisatie eruit komt te zien? Kortom: ben jij klaar om jouw medewerkers een boost te geven? Neem dan contact op.
