Wist je dat 8% van de CO2-uitstoot in de wereld wordt veroorzaakt door voedselverspilling?
En wist je dat wanneer alle Nederlanders voor één week geen voedsel verspillen, we 23 miljoen maaltijden besparen? Dat scheelt 34 miljoen kg CO2-uitstoot. De ingrediënten moeten namelijk verbouwd, verwerkt, vervoerd, gekoeld en warm gemaakt worden. Die energieverbruik loopt dus flink op. Hieruit blijkt de impact van iets als ‘verspillingsvrije week’. Elk jaar staat de verspillingsvrije week in een bepaald teken, in 2024 is dat voorraadbeheer.
Bij Leo vinden we voedselverspilling altijd al erg belangrijk, maar in deze week zijn we ons daar extra bewust van. Dit delen we dan ook graag met onze lunchgasten en opdrachtgevers. We kopen bijvoorbeeld in op de seizoenen, we kopen zoveel mogelijk lokaal van de Nederlandse boeren en we kopen duurzaam in om zo min mogelijk derving te hebben op locaties. Daarnaast werken samen met InstockMarket. Dit is een leverancier die die reststromen aanbiedt die anders verspild worden. Dit zijn bijvoorbeeld overschotten of producten met een cosmetische afwijking.
Wat kan jij doen tegen voedselverspilling? Natuurlijk kan je je restjes bewaren, zorgen dat je deze op de juiste manier bewaart en je eten afmeten, zodat je niet te veel maakt. Dat maakt zeker een verschil! Maar heb je ook al eens gedacht aan de volgende tips?
- Kruiden invriezen. Verse kruiden kan je ook gewoon invriezen. Je snijdt ze fijn en legt ze in de olie in een ijsklontjeshouder. De volgende keer dat je gaat koken kan je de kruidenijsklontjes zo in de pan gooien!
- Thuiskok worden. Mis je connectie met jouw buurt en hou je van koken? Voor sommige mensen is het lastig om iedere dag zelf te koken. Denk aan gezondheidsproblemen, een fysieke of mentale beperking of de leeftijd. Via thuisgekookt.nl kan je vrijwilliger worden voor de stichting Thuisgekookt. Dit is een sociale maaltijdservice aan huis voor en door buurtgenoten. Zo draag je actief bij aan de gezondheid én het verminderen van eenzaamheid in je eigen buurt, door een á twee keer per week iets meer te koken.
- Maaltijdbox bestellen. Je hebt er vast al wel eens van gehoord. Verse en gevarieerde producten, speciaal samengesteld aan de hand van jouw wensen om heerlijke recepten mee klaar te maken. Omdat het precies is afgestemd op door jou gekozen recepten, hou je minder vaak restjes over.
En waarom zou je eigenlijk wachten? Kijk voor meer gouden tips direct op samentegenvoedselverspilling.nl!
