Een overleg dat uitloopt, een mailbox die aandacht vraagt en voor je het weet staat dat glas water er nog precies zoals vanochtend. Hydratatie op de werkvloer begint daarom vooral met een omgeving waarin drinken makkelijk wordt. Goed bereikbare dranken, vaste drinkmomenten en waterrijke voeding helpen daarbij. Bedrijfscatering kan die gezonde gewoontes op een praktische en lekkere manier ondersteunen.
Wat betekent hydratatie op de werkvloer?
Hydratatie betekent dat het lichaam voldoende vocht beschikbaar heeft. Gedurende de dag verlies je vocht, onder andere via urine en zweet. Dat vul je weer aan via wat je drinkt en eet. Het Voedingscentrum benadrukt daarom dat de vochtbalans verder gaat dan het aantal glazen water dat iemand drinkt.
Op kantoor lijkt voldoende drinken simpel. De kraan is dichtbij en koffie staat meestal binnen handbereik. Toch kan een volle agenda ervoor zorgen dat medewerkers uren achter hun scherm zitten zonder bewust iets te drinken. Daar ligt een praktische kans voor werkgevers. Je hoeft van hydratatie geen gezondheidsproject te maken. Een kan water die zichtbaar klaarstaat, een aantrekkelijke theeoptie of een lunch met veel groente maakt de gezonde keuze vanzelfsprekender.
Dat past goed binnen een bredere kijk op vitaliteit op de werkvloer. De werkomgeving bepaalt tenslotte voor een deel welke gewoontes makkelijk vol te houden zijn.
Hoeveel vocht heeft iemand per dag nodig?
Er bestaat geen hoeveelheid die voor iedere medewerker op iedere werkdag precies goed is. De vochtbehoefte verschilt per persoon en hangt onder meer samen met temperatuur, beweging, voeding en gezondheid. Op warme dagen of wanneer iemand veel zweet, kan de behoefte hoger liggen.
Het Voedingscentrum adviseert volwassen vrouwen minimaal 1,4 liter per dag te drinken. Voor volwassen mannen ligt dat advies op minimaal 1,4 tot 1,8 liter drinken per dag. Daarbij gaat het om al het drinken bij elkaar, dus niet om puur water. EFSA kijkt naar de totale hoeveelheid water uit drinken en eten. Daarvoor gelden als adequate innames ongeveer 2 liter per dag voor volwassen vrouwen en 2,5 liter voor volwassen mannen.
Dat verschil is belangrijk. Een glas water is vocht, maar een kom soep tijdens de lunch levert ook vocht. Hetzelfde geldt voor waterrijke groente of fruit.
Moet je echt twee liter water per dag drinken?
Nee, twee liter puur water per dag is geen algemene regel voor iedereen. De bekende twee liter wordt vaak genoemd alsof iedere volwassene dagelijks precies die hoeveelheid uit de kraan moet halen. Zo simpel ligt het niet. De totale vochtinname telt. Wie gedurende de dag thee drinkt, een lunch met waterrijke ingrediënten eet en andere dranken neemt, krijgt daar ook vocht uit binnen. Je hoeft die hoeveelheid dus niet nog eens boven op een vaste hoeveelheid water te drinken.
Meer drinken is trouwens niet automatisch beter. Extreem veel water in korte tijd kan in zeldzame gevallen leiden tot watervergiftiging, doordat de balans van stoffen zoals natrium in het bloed verstoord raakt. Het Voedingscentrum geeft aan dat de nieren ongeveer 0,7 tot 1 liter water per uur kunnen uitscheiden. Ook detoxclaims verdienen wat nuchterheid. Extra water drinken boven de behoefte heeft volgens het Voedingscentrum geen bewezen ontgiftende werking. Het lichaam beschikt zelf over systemen om afvalstoffen te verwerken en af te voeren.
Gewoon voldoende drinken blijft dus een beter uitgangspunt dan achter iedere nieuwe watertrend aanlopen.
Tellen koffie, thee en voeding ook mee?
Ja. Koffie en thee leveren gewoon vocht aan het lichaam. Ook melk en vergelijkbare dranken kunnen meetellen in de dagelijkse vochtinname. Koffie krijgt soms nog het verwijt dat het uitdroogt. Cafeïne kan ervoor zorgen dat je eerder moet plassen, maar volgens het Voedingscentrum betekent dit niet dat je uiteindelijk meer vocht verliest. Koffie en thee dragen dus gewoon bij aan je vochtinname.
Dat betekent natuurlijk niet dat ieder drankje dezelfde voedingskundige keuze is. Water blijft een eenvoudige dorstlesser zonder calorieën. Koffie en thee zonder suiker passen volgens het Voedingscentrum eveneens binnen de Schijf van Vijf. En dan is er nog het bord. Een deel van het vocht dat we dagelijks binnenkrijgen komt uit eten. Daarmee komen hydratatie en voeding vanzelf bij elkaar.
Hydrateren met eten: wat zet je op tafel?
Hydrateren met eten klinkt misschien wat technisch. In de praktijk is het vooral een kwestie van verse producten en gerechten kiezen die van nature veel water bevatten. Bij de lunch kan dat heel eenvoudig. Denk aan een frisse salade waarin komkommer en tomaat een hoofdrol krijgen. Sla past daar makkelijk bij. Op een andere dag zorgen paprika en radijs weer voor kleur en een frisse bite.
Fruit is net zo makkelijk in te passen. Watermeloen past goed bij warm weer en aardbeien maken een fruitschaal aantrekkelijk. Later in het seizoen kun je bijvoorbeeld kiezen voor sinaasappel of perzik. Ook ananas bevat veel vocht en brengt meteen wat afwisseling.
Een soep bij de lunch draagt eveneens bij aan de vochtinname. Zo hoeft waterrijke voeding niet gekoppeld te zijn aan een zomerse salade. Ook buiten de warmste maanden kan catering rekening houden met hydratatie. Het seizoen helpt daarbij. In de zomer ligt een lichte salade voor de hand. Op koudere dagen kan een verse soep beter aansluiten bij waar medewerkers trek in hebben. Zo blijft gezond eten herkenbaar en aantrekkelijk, in plaats van iets dat alleen op warme dagen aandacht krijgt.
Hoe help je medewerkers voldoende drinken tijdens het werk?
Gezonde gewoontes werken beter wanneer ze weinig moeite kosten. Zet drinken daarom letterlijk in het zicht. Een waterpunt op een logische plek helpt meer dan een goedbedoelde boodschap die na een week van het prikbord verdwijnt. Ook vaste momenten kunnen helpen. Een glas water bij de lunch of thee tijdens een overleg koppelt drinken aan iets wat toch al gebeurt. Wie veel achter een scherm werkt, kan een drinkmoment bovendien gebruiken als reden om even op te staan.
Daarmee krijgt de plek waar medewerkers drinken nog een andere functie. De koffiehoek is op veel kantoren een klein ontmoetingspunt. Een aantrekkelijk waterpunt kan hetzelfde doen. Je loopt erheen voor iets te drinken en komt onderweg een collega tegen. Geen groot vitaliteitsprogramma, gewoon een klein moment in de werkdag.
Variatie maakt het makkelijker om gezond drinken op het werk aantrekkelijk te houden. Water hoeft bijvoorbeeld niet iedere dag hetzelfde te smaken. Het Voedingscentrum noemt fruit, kruiden en specerijen als manieren om met water te variëren. Signalen zoals dorst, een droge mond of donkerder urine kunnen erop wijzen dat het tijd is om aandacht aan de vochtinname te besteden. Klachten hebben echter allerlei mogelijke oorzaken. Het is daarom verstandig om zulke signalen niet automatisch aan te weinig drinken toe te schrijven.
Hoe kan bedrijfscatering gezonde gewoontes makkelijker maken?
De kracht van gezonde bedrijfscatering zit voor een groot deel in beschikbaarheid. Wat iedere werkdag binnen handbereik staat, wordt makkelijker onderdeel van de routine. Dat geldt voor eten en drinken. Staat er vers fruit klaar? Dan wordt fruit pakken makkelijker. Is er bij de lunch een aantrekkelijke salade of soep? Dan draagt de maaltijd ongemerkt bij aan de vochtinname. En als water en thee goed zichtbaar en verzorgd worden aangeboden, voelt gezond drinken minder als iets waar medewerkers bewust aan moeten denken. Daarmee hoeft een werkgever medewerkers niet voor te schrijven hoeveel ze moeten drinken. De omgeving kan uitnodigen tot gezonde keuzes zonder er een regelboek van te maken.
Voor HR en facility management is dat een bruikbaar uitgangspunt. Kijk niet uitsluitend naar wat er tijdens de lunch op het bord ligt. Kijk naar de hele omgeving rondom eten en drinken. Waar halen mensen water? Is er voldoende keuze? Sluit het aanbod aan bij het seizoen en bij verschillende werkritmes? Bedrijfscatering kan op die manier een praktisch onderdeel worden van vitaliteit op de werkvloer.
Hoe maakt Leo hydratatie aantrekkelijker?
Bij Leo Catering krijgt hydratatie vooral een plek binnen het dagelijkse aanbod. Geen ingewikkelde drinkschema’s, maar keuzes die passen bij de locatie en de mensen die er werken. Een voorbeeld zijn de watercocktails. Water krijgt daarbij meer smaak met verse ingrediënten. In de oorspronkelijke Leo aanpak worden onder meer citroengras en gember gebruikt als natuurlijke smaakmakers. Zo wordt een gewoon watermoment net even aantrekkelijker.
Een ander voorbeeld is Vitalitea, een cold brew thee die Leo samen met TeaBar in het aanbod heeft gebracht. De thee trekt acht uur in koud water en wordt zonder toegevoegde suikers aangeboden. Binnen het oorspronkelijke concept koos Leo verschillende smaken die aansluiten bij de energizers van Leo. Vitalitea is daarmee geen wondermiddel voor een energieke werkdag. Het is gewoon een praktisch voorbeeld van hoe je variatie kunt aanbieden naast water.
Die gedachte past bij bedrijfscatering die meebeweegt. Op een warme dag kan de nadruk wat meer liggen op frisse gerechten en koud drinken. In een ander seizoen werkt een kop thee of verse soep juist beter. Het doel blijft hetzelfde: medewerkers op een prettige manier toegang geven tot eten en drinken dat bij hun werkdag past.
Van goede bedoeling naar dagelijkse gewoonte
Voldoende drinken tijdens het werk hoeft geen project met schema’s, challenges en grote beloftes te worden. Juist de gewone momenten tellen. Een glas water binnen handbereik. Even opstaan voor thee. Een lunch waarin verse, waterrijke ingrediënten vanzelfsprekend aanwezig zijn. Voor werkgevers zit de winst vooral in het makkelijker maken van die keuzes. Dat kan in de inrichting van een kantoor, bij het waterpunt en natuurlijk in de bedrijfscatering.
Wil je eens kijken hoe drinken en voeding beter kunnen aansluiten op jullie locatie, medewerkers en werkritme? Leo denkt graag mee over een cateringaanpak waarin lekker eten, gezond drinken en gastvrijheid logisch bij elkaar komen.
FAQ
Hoeveel water moet je drinken tijdens een werkdag?
Daar is geen vast aantal glazen voor. De dagelijkse vochtbehoefte verschilt per persoon en wordt beïnvloed door onder meer temperatuur en beweging. Bovendien telt vocht uit ander drinken en voeding mee.
Tellen koffie en thee mee als vocht?
Ja. Koffie en thee dragen bij aan de vochtinname. Cafeïne kan ervoor zorgen dat je eerder moet plassen, maar koffie en thee zorgen volgens het Voedingscentrum niet voor een groter totaal vochtverlies.
Kun je hydrateren met eten?
Voeding draagt bij aan de totale vochtinname. Groente, fruit en gerechten zoals soep kunnen daarom een aanvulling zijn op wat iemand gedurende de dag drinkt.